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[Links nur für registrierte Nutzer] Von wegen gesund: Nicht nur Vitamine und Spurenelemente sind in unserer pflanzlichen Nahrung- auch viele toxische Stoffe. Von FOCUS-Autorin Maria Latos zum Artikel

Schreckensmeldungen über künstliche Gifte wie Pestizide verunsichern immer wieder die Konsumenten.

Fast 30 Prozent der Deutschen sehen Lebensmittel als gesundheitliches Risiko an, hat das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in einer Umfrage ermittelt.

Schätzungsweise sind 99,9 Prozent der Gifte, die der Mensch aufnimmt, tatsächlich Stoffe aus der Natur

Nahezu jede Pflanze enthält eine natürliche Substanz, die mindestens toxisch ist. „Aber die Einnahme dieser Verbindungen durch die Nahrung ist meist unschädlich“, sagt Andreas Hensel, Präsident des BfR. Denn entscheidend ist immer die Dosis – und die ist in vielen Lebensmitteln zu gering, um Schaden anzurichten.


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