Schraubverschluss oder Korken?

[Don]

Ich habe bereits einige Weine weggeschüttet, weil sie korkig schmeckten. Das mag an einer falschen Lagerung gelegen haben, aber micht Schraubverschluß wäre das nicht passiert.

Nicht nur rein sachlich, sondern auch geschmacklich und lagertechnisch eindeutig der Schraubverschluß.

Der Korken mag zeremoniell bedeutend sein, er kann aber auch bei teuren alten Weinen auf Kosten des Geschmacks gehen, insbesondere dann, wenn man nicht weiß, ob diese vorübergehend falsch gelagert wurden.

Das liegt nur selten an falscher Lagerung. Die wahre Ursache für das Korken sind bestimmte Bakterien in der Korkrinde. Verdorbene Korken sind heute seltener als früher da der Kork bei besseren (und eben teureren) Qualitäten durch Autoklaven geschickt wird.
Es gibt aber immer noch den weiteren Weg der korken vom Hersteller bis er in die Flasche gepreßt wird. Da kann noch Einiges schiefgehen.

Weitere Ursachen sind Billigkorken die mit Bindemitteln aus Korkbröseln gepreßt werden. Das sind dann meist die, die beim Anziehen zerbröseln und unappetitliche Rettungsversuche zur Folge haben.

[Leila]

Ein schlechter Korken kann den ganzen Wein zerstören. :eek:

Darum achte man darauf, nur gute Korken zu verwenden!

Noch etwas Wichtiges: Keine Flasche Wein, die bis heute hoch gehandelt wurde, hatte einen Drehverschluß.

[Gärtner]

Schraubverschluss oder Korken?

Diese Frage stellt sich vor allem beim Wein - aber nicht nur.

Was meint ihr dazu?

Bei mir ist es so:

Bei aller Korken-Romantik - mir ist ein Schraubverschluss auch recht!

Keine Schimmelinfektionen beim Schraubverschluß, kein korkigen Weine, was vor allem bei minderwertigen Korkverschlüssen ein häufiges Ärgernis ist. Klares Votum dafür. Romantik ist dann vor allem im Glas. :]

Der einzige Schimmelpilz, den ich beim Wein mag, ist Botrytis cinerea.

[Schrottkiste]

Mir gefallen diese Glasverschlüsse, auch Glaskorken genannt.
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[Gärtner]

Mir gefallen diese Glasverschlüsse, auch Glaskorken genannt.
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Ja, die sind sehr ästhetisch. Wobei das Maßgebliche der umlaufende Kunststoffring ist. Nur mit Glas bekämst du die Sache nicht dicht.

[MorganLeFay]

Ist mir komplett schnurz, solange der Wein ein guter ist.

[Schrottkiste]

Ja, die sind sehr ästhetisch. Wobei das Maßgebliche der umlaufende Kunststoffring ist. Nur mit Glas bekämst du die Sache nicht dicht.

Auf jeden Fall appetitlicher als diese Vollkunststoffkorken, finde ich.

[Berwick]

Rein sachlich betrachtet eindeutig der Schraubverschluß.

Unter ästhetischen Gesichtspunkten, Wohlfühlatmosphäre und Stil natürlich der Kork. Das ist so ähnlich wie die japanische Teezeremonie.

Nun ja - man könnte dem Schraubverschluss ja auch ein romantisches Design geben - und eine romantische stilvolle Zeremonie dazu erfinden.

[Berwick]

Ist mir komplett schnurz, solange der Wein ein guter ist.

Wenn der gute Wein durch einen schlechten Korken versaut worden ist, dann ist es aber nicht mehr schnurz.

[Caput Mundi]

Schraubverschluss oder Korken?

Diese Frage stellt sich vor allem beim Wein - aber nicht nur.

Was meint ihr dazu?

Bei mir ist es so:

Bei aller Korken-Romantik - mir ist ein Schraubverschluss auch recht!

Also von einem Weinliebhaber haette ich diese Aussage nicht erwartet. Ich bin geschockt, Berwick.