Im Prinzip alles kurz und knapp Zusammengefasst. Aber auch auf Zucker und Salz sollte man achten. Nicht Fett macht den Westen fett, sondern Zucker und Kohlenhydrate. Und Nitrate machen uns krank und lassen uns aufdunsen. (Konservensuppen)
Das ist überholt. Die wenigsten von uns arbeiten noch unter Tage, an großen Kohleöfen, oder verrichten schwere Feldarbeit. Kalorienzufuhr ist Kalorienzufuhr. Dem Stoffwechsel ist die Uhrzeit egal. Das einzige was in diesem Zusammenhang stimmt : Bei all zu spätem Essen, schläft es sich auf Dauer schlechter. Und eigentlich sind die empfohlenen 2000 kcal, für Büroarbeiter und gleichzeitigen Nichtsportlern auch zu viel. Das ist quasi eine Faustregel aus den 50/60ern. Es geht darum, dass man den Insulinspiegel generell niedrig hält. Ich habe einen Bekannten, der ist Dachdecker und frisst wie ein Schwein, ist aber dürr wie ein Spargel. Würde ich (Koch) diese Mengen in mich hineinschaufeln, ich nähme wöchentlich zu.