Mindestlohn-Gutachten: Ausnahmen sind rechtlich unzulässig!

[Skorpion968]

Vielen war gar net klar, dass ich eigentlich 2000 bezahle aber nur rund die Hälfte bei ihm ankommt

Nein, es kommt eben nicht nur die Hälfte bei ihm an. Ein großer Teil sind Sozialversicherungsbeiträge. Die sind nicht weg. Damit bezahlt der Arbeitnehmer Leistungen seiner Kranken- und Altersversorgung. Die nehmen halt nur nicht den Umweg über sein Konto, sondern werden direkt überwiesen.

Der Mittelstand/UNternehmer ist die Melkkuh der Nation. Großkonzerne werden dagegen bevorzugt.

Das stimmt! Deswegen bin ich auch kein Freund von Großkonzernen!

[Skorpion968]

Übrigens, falls dich das interessiert, ich hab mir in den fetten Jahren 5000 pro Monat rausgenommen, das finde ich, bei meinem Zeit und Arbeitsaufwand als nicht übertrieben. Zum Schluß sind mir rund 2000 übrig geblieben. Und das war mir zu wenig

Wenn dir das nicht reicht und die Gastronomie eine schwierige Branche ist, dann darfst du dich eben nicht als Gastronom selbständig machen. Da hat dich ja niemand zu gezwungen.
Gleiches gilt für die Löhne deiner Arbeitnehmer. Wenn nicht genug dabei rumkommt, um deine Arbeitnehmer anständig zu bezahlen, dann musst du entweder den Laden schließen oder deine Arbeit selbst machen.

[WIENER]

Nein, es kommt eben nicht nur die Hälfte bei ihm an. Ein großer Teil sind Sozialversicherungsbeiträge. Die sind nicht weg. Damit bezahlt der Arbeitnehmer Leistungen seiner Kranken- und Altersversorgung. Die nehmen halt nur nicht den Umweg über sein Konto, sondern werden direkt überwiesen.



Das stimmt! Deswegen bin ich auch kein Freund von Großkonzernen!

Da sind wir uns einig

[WIENER]

Wenn dir das nicht reicht und die Gastronomie eine schwierige Branche ist, dann darfst du dich eben nicht als Gastronom selbständig machen. Da hat dich ja niemand zu gezwungen.
Gleiches gilt für die Löhne deiner Arbeitnehmer. Wenn nicht genug dabei rumkommt, um deine Arbeitnehmer anständig zu bezahlen, dann musst du entweder den Laden schließen oder deine Arbeit selbst machen.

Vor 30 Jahren hat das aber anders ausgeschaut. Da hat ein Kellner das gleiche, dass er bei mir verdient hat nocheinmal unversteuert als Trinkgeld bekommen. Im übrigen hab ich über Kollektiv bezahlt. Das mit demLaden schließen hab ich ja gemacht. Hat einigen ihren Arbeitsplatz gekostet. Undmir gehts jetzt besser als die letzte 8 jahre. Keine Arbeit, kein Stress, ich steh jeden Tag auf wenn ich will. Und nach Wien fahr ich nur mehr ganz selten rein, obwohl ich nur 5 km von der Stadtgrenze entfernt wohne.

[Skorpion968]

Vor 30 Jahren hat das aber anders ausgeschaut. Da hat ein Kellner das gleiche, dass er bei mir verdient hat nocheinmal unversteuert als Trinkgeld bekommen.

Das halte ich für einen großen Fehler in der Gastronomie. Das Verlagern oder Ersetzen eines regulären Lohns durch Trinkgelder. Denn Trinkgelder sind kein verlässliches Einkommen, mit dem jemand für sich kalkulieren kann. Außerdem ist es immer nur ein Teil der Gäste, der diesen Lohnersatz schließlich bezahlt. Andere ziehen sich raus.

Das mit demLaden schließen hab ich ja gemacht. Hat einigen ihren Arbeitsplatz gekostet.

Ja, was war denn das für ein Arbeitsplatz, von dessen Lohn man kaum leben kann? Ich sehe das nicht als großen Verlust.

Und mir gehts jetzt besser als die letzte 8 jahre. Keine Arbeit, kein Stress, ich steh jeden Tag auf wenn ich will. Und nach Wien fahr ich nur mehr ganz selten rein, obwohl ich nur 5 km von der Stadtgrenze entfernt wohne.

Na siehst du, dann ist es für dich doch am Ende noch ganz gut gelaufen und du hast für dich das Richtige gemacht.

[WIENER]

Das halte ich für einen großen Fehler in der Gastronomie. Das Verlagern oder Ersetzen eines regulären Lohns durch Trinkgelder. Denn Trinkgelder sind kein verlässliches Einkommen, mit dem jemand für sich kalkulieren kann. Außerdem ist es immer nur ein Teil der Gäste, der diesen Lohnersatz schließlich bezahlt. Andere ziehen sich raus.



Ja, was war denn das für ein Arbeitsplatz, von dessen Lohn man kaum leben kann? Ich sehe das nicht als großen Verlust.



Na siehst du, dann ist es für dich doch am Ende noch ganz gut gelaufen und du hast für dich das Richtige gemacht.

1) Naja, selbst ab 2000 haben meine Kellner noch im Schnitt, incl. Trinkgelder rund 1500 netto gemacht, das ist net so schlecht, für einen Lohn in der Gastronomie. Früher in den fetten Jahren haben sie über 2000 abgecasht. Und das verlässlich.

[Skorpion968]

1) Naja, selbst ab 2000 haben meine Kellner noch im Schnitt, incl. Trinkgelder rund 1500 netto gemacht, das ist net so schlecht, für einen Lohn in der Gastronomie. Früher in den fetten Jahren haben sie über 2000 abgecasht. Und das verlässlich.

Jetzt widersprichst du dir doch selbst. Entweder deine Läden sind gelaufen, wenn deine Kellner verlässlich abgecasht haben. Oder sie sind nicht gelaufen.

[WIENER]

Jetzt widersprichst du dir doch selbst. Entweder deine Läden sind gelaufen, wenn deine Kellner verlässlich abgecasht haben. Oder sie sind nicht gelaufen.

Sei mir nicht böse, ich habs die doch erklärt, bis ins Jahr 2000 warens Goldgruben, danach ist es bergab gegangen. Umsätze waren net so schlecht, die Kosten sind immer untragbarer geworden. Alles schon gesagt.

Davon abgesehen, 20 bis 30 Euro Trinkgeld am Tag werden fast in jeden Gastrobetrieb vom Kellner
erwirtschaftet

[Skorpion968]

Sei mir nicht böse, ich habs die doch erklärt, bis ins Jahr 2000 warens Goldgruben, danach ist es bergab gegangen. Umsätze waren net so schlecht, die Kosten sind immer untragbarer geworden. Alles schon gesagt.

Okay, dann ist alles klar. Nichts für ungut.

[Dr Mittendrin]

Übrigens, falls dich das interessiert, ich hab mir in den fetten Jahren 5000 pro Monat rausgenommen, das finde ich, bei meinem Zeit und Arbeitsaufwand als nicht übertrieben. Zum Schluß sind mir rund 2000 übrig geblieben. Und das war mir zu wenig

5000€ ?