Dicke leben länger und keiner weiß, warum

[sleepwell]

Dicke leben nicht länger.
Die Überschrift ist falsch.
Die Interpretation der Studie auch.
Das nur für die, die jetzt zum Kühlschrank gerannt sind und ihr Leben retten wollen ...

[Schopenhauer]

Naja, ein paar Sachen gibt es Gott sei Dank noch!

Aber große Teile des Angebotes - vor allem "behandelte" Sachen - muß man meiden! Absolut richtig!

Stimmt. So nach dem Motto: Ich esse nichts, was meine Oma nicht auch eindeutig als Lebensmittel erkannt hätte Der Spruch kommt nicht von mir, passt aber zu meiner Einstellung.

[kotzfisch]

Dicke leben nicht länger.
Die Überschrift ist falsch.
Die Interpretation der Studie auch.
Das nur für die, die jetzt zum Kühlschrank gerannt sind und ihr Leben retten wollen ...

Wir wissen lange vor dieser Studie, dass nach der völlig untauglichen und in der Forschung ad acta gelegtem BMIndex moderat leicht Übergewichtige
eindeutig langlebiger waren.Das ist überhaupt nichts Neues- ich wundere mich, dass die für eine solche Studie erneute Geld rausgeworfen haben.

[Chronos]

Du hast gewiß ein Beispiel für appetitanregende Zusatzstoffe im Essen parat.
Die unterlägen einer Deklarationspflicht, aber natürlich sind liebgewordene Vorurteile
und eine laienhafte Vorstellung von Lebensmittelchemie stärker als jede Realität, verstehe ich, hätte Dir aber mehr
zugetraut.Aber lass mal hören von den geheimnisumwitterten Zusatzstoffen, die die Konsumenten platzen lassen.

Ich gebe mal einen Killertip-der bekannteste fettmachende und süchtig machende Zusatzstoff, den kann man frei kaufen und
davon macht die Lebensmittelindustrie regen Gebrauch.Du kommst drauf.

Da braucht keine Abrakadabra Zuteten aus Geheimlabors.

Auf die Schnelle nur zwei Zusatzstoffe, die zwar vielleicht (?) deklariert werden, aber häufig auch in umgewandelter Form benutzt werden:

- Mononatriumglutamat (oder Englisch = Monosodiumglutamat = MSG). Verwenden die Asiaten sehr gerne.
- Natamycin (vor allem bei der Schnittkäse-Herstellung). Dessen Funktionen und Wirkungen sind mir allerdings nicht im Einzelnen bekannt.

Von beiden ist bekannt oder besteht der konkrete Verdacht, appetitanregend zu sein.

Man braucht nur die ganze E-Reihe durchzugehen, um auf die - erlaubten - Zusätze zu stoßen. Ich bin überzeugt, dass wir von den vielen Zusätzen und vor allem den vielen erlaubten Geschmacksstoffen nicht mal ansatzweise alle Wirkungen auf unseren Appetit kennen.

[kotzfisch]

Auf die Schnelle nur zwei Zusatzstoffe, die zwar vielleicht (?) deklariert werden, aber häufig auch in umgewandelter Form benutzt werden:

- Mononatriumglutamat (oder Englisch = Monosodiumglutamat = MSG). Verwenden die Asiaten sehr gerne.
- Natamycin (vor allem bei der Schnittkäse-Herstellung). Dessen Funktionen und Wirkungen sind mir allerdings nicht im Einzelnen bekannt.

Von beiden ist bekannt oder besteht der konkrete Verdacht, appetitanregend zu sein.

Man braucht nur die ganze E-Reihe durchzugehen, um auf die - erlaubten - Zusätze zu stoßen. Ich bin überzeugt, dass wir von den vielen Zusätzen und vor allem den vielen erlaubten Geschmacksstoffen nicht mal ansatzweise alle Wirkungen auf unseren Appetit kennen.

Glutamat ist von Natur aus in Tomaten oder Fleisch und Natamycin ist klar erkennbar ein Antibiotikum und hat im Prinzip in der Rinde nichts zu suchen.
Aus Hygienegründen werden die Laibe wohl gespritzt damit.
Wir sind uns einig, dass wir Natamycin Käse kaum kaufen dürften.
Glutamat kann man freulich verwenden- in Japan ist es "ulemi" der fünfte Geschmack.
Prinzipiell nichts dagegen zu sagen, wers mag!

Deklariert ist ja fast alles- die Leute sollen halt lesen, wer dafür zu blöde ist, frisst den Dreck halt mit.
Läßt mich irgendwie kalt, wenn die so indolent sind.Sorry.

[LOL]

So kann man vollkommen zustimmen.
Weißt Du- mir persönlich ist vollkommen egal, ob die Leute einen "Schokopudding" mit 1,0% Schokoladenanteil fressen oder nicht.
Wer sich mit Fertigwaren und industriellen Fertigprodukten (bei denen es auch gute gibt!) ernähren möchte, kann es ja gerne tun.
Beispiel Chiliesoßen- ich bin Chiliehead und stelle seit Jahren selbst her.Gehalt an Habaneros etwa 50%.
Guck mal bei Knorr, Heinz und Co im Supermarkt.
Rekord ist eine Deklaration von 0,5% Chilie, vulgo NICHTS!

Auf was sind diese Gehaltsangaben denn bezogen? bzw wieviel Habaneros packst du dir ins Essen?

[kotzfisch]

Auf was sind diese Gehaltsangaben denn bezogen? bzw wieviel Habaneros packst du dir ins Essen?

Ich rezeptiere zumeist mit Knoblauch, Ingwer und Limettesaft- die Soße besteht aus vielleicht 45-55% Habaneropüree.
Ist schön scharf und ein Espressolöffelchen reicht eventuell durchaus zu.Kein Gedanke, da einen Schluck aus der Flasche nehmen zu können.
Notaufnahme!

[LOL]

Ich rezeptiere zumeist mit Knoblauch, Ingwer und Limettesaft- die Soße besteht aus vielleicht 45-55% Habaneropüree.
Ist schön scharf und ein Espressolöffelchen reicht eventuell durchaus zu.Kein Gedanke, da einen Schluck aus der Flasche nehmen zu können.
Notaufnahme!

Also ca. ein halbes Espressolöffelchen an reinen Habeneros....das ist aber schon die Hölle!
Ich hantiere bei Habaneros nur mit "Portionen" auf Gabelspitzen....

[tabasco]

Glutamat ist von Natur aus in Tomaten oder Fleisch und Natamycin ist klar erkennbar ein Antibiotikum und hat im Prinzip in der Rinde nichts zu suchen.
Aus Hygienegründen werden die Laibe wohl gespritzt damit.
Wir sind uns einig, dass wir Natamycin Käse kaum kaufen dürften.
Glutamat kann man freulich verwenden- in Japan ist es "ulemi" der fünfte Geschmack.
Prinzipiell nichts dagegen zu sagen, wers mag!

Deklariert ist ja fast alles- die Leute sollen halt lesen, wer dafür zu blöde ist, frisst den Dreck halt mit.
Läßt mich irgendwie kalt, wenn die so indolent sind.Sorry.

Umami. Geschmack der Muttermilch ...

[kotzfisch]

Also ca. ein halbes Espressolöffelchen an reinen Habeneros....das ist aber schon die Hölle!
Ich hantiere bei Habaneros nur mit "Portionen" auf Gabelspitzen....

Ein ganzes Löffelchen aber ein Espressolöffelchen.
Früher konnte ich eine Habanero essen- nun zumindest die Hälfte.
Bin aus dem Training.
Bhut Jolokia fand ich immer gräßlich, metallisch.
Habis und ihre vErwandten haben so etwas "fruchtiges".