Ok, ich merk es mir.;) Gibbet da jetzt noch Temperaturangaben? Zimmer oder Keller oder sowas ?
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Zimmertemperatur reicht völlig. Trocken sollte es sein.
Wir haben die Pilze immer auf Zeitungspapier getrocknet...oben aufm Schrank.
Heute war mein Weib kurz am Wald auf ner Wiese und hat etwa 20 Schirmpilze mitgebracht. Die hab ich dann abends wie Schnitzel paniert und in ausgelassener Butter ausgebacken. Und Schwiegerelterns waren Pilze sammeln. Gestern hab ich etwa 3 Kilo eingefroren.
Scheint endlich mal wieder ein Pilzjahr zu sein.
Ich sammle seit meiner Kindheit Pilze, da mich meine Großeltern und dann meine Eltern immer mit auf die Suche nahmen. Ich sammle aber immer nur eine Sorte -den Hallimasch-, denn das verringert die Möglichkeit einer Verwechslung. Mir macht es immer riesigen Spaß durch unseren Wald zu stromern und Jäger und Sammler zu spielen. Auch das Putzen, Abkochen udn Zubereiten bereiten mir viel Spaß.
Meine Pilze sehen so aus
https://i.ibb.co/Df5XKVH/Hallimasch.jpg
Maronen eignen sich (angeblich) nicht zum Trocknen, da sie sich verfärben.
Versuch's mal mit Steinpilzen. Seit Mitte Oktober sind die in Laubwäldern recht häufig anzutreffen.
https://www.politikforen.net/attachm...id=66712&stc=1
Mein gestriger Fund - heute fand ich noch viel mehr, wobei ich die größeren Exemplare stehen ließ.
Ja, es gibt da verschiedene Arten. Aber alle haben so einen typischen Geruch und eine (für Kenner) typische Zeichnung. Mir wurde auch beigebracht, dass Hallimasche stets abzukochen sind, bevor sie dann in der Pfanne landen. Das Abkochen dient wohl der Neutralisation gewisser Schadstoffe/Gifte
Kann ich nicht bestätigen gerade.
Steinpilze sind hier eher selten, ich habe lediglich einen gefunden.Zitat:
Versuch's mal mit Steinpilzen. Seit Mitte Oktober sind die in Laubwäldern recht häufig anzutreffen.
https://www.politikforen.net/attachm...id=66712&stc=1
Mein gestriger Fund - heute fand ich noch viel mehr, wobei ich die größeren Exemplare stehen ließ.
Die Wälder sind voll mit Maronen, Reizkern, Fliegenpilzen und Kahlen Kremplingen. Solche massiven Massen habe ich noch nie erlebt.
Anscheinend ist derzeit so viel los, weil es letztes Jahr um diese Zeit staubtrocken war und die Natur jetzt alles nachholt.
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Bei euch wachsen noch Fliegenpilze? Hatte mich schon letzes Jahr mit meinem Bruder darüber unterhalten, dass uns aufgefallen ist dass hier keine Fliegenpilze mehr zu sehen sind. Ganz im Gegensatz zu früher als Kind, wo man hier beim Pilze sammeln auch auf zahlreiche Fliegenpilze stieß.
Da werde ich ja direkt neidisch