Wir hatten nach dem Krieg in der schlechten Zeit zwangsläufig auch Pferdefleisch gegessen. Ich aß auch die Leber gerne roh. Die esse auch heute noch vom Schwein und Rind gerne. Ungesünder ist Pferdefleisch auf jeden Fall, weil es "Schweißtiere" mit zurückgebilden Nieren sind. Viele Schadstoffe aus dem Urin speichern sich im Fleisch. Heute verzichte ich natürlich darauf.