Bärlauch immer beliebter

[Alfred Tetzlaff]

War gerade im Garten und habe Bärlauch geerntet, den es heute Abend in Quark mit anderen Kräutern eingerührt zum Essen gibt.
Welche Bärlauchrezepte kennt Ihr?

Vor einigen Jahren hatte ich aus unserem Park einige Zwiebel mitgehen lassen und sie in meinem Garten verpflanzt. Inzwischen hat sich ein ansehnlicher Bestand entwickelt.

[latrop]

Der Bestand bei mir wird auch immer mehr.
Der ist schlimmer als Löwenzahn.

[Alfred Tetzlaff]

Der Bestand bei mir wird auch immer mehr.
Der ist schlimmer als Löwenzahn.

In Deinem Garten? Ich werde vor der Blüte viele Blätter abschneiden und daraus Pesto machen.

[latrop]

In Deinem Garten? Ich werde vor der Blüte viele Blätter abschneiden und daraus Pesto machen.

Wir stehen nicht so darauf.
Bekannte von uns holen sich ein Teil der Blätter für Pesto. Wir lassen den blühen (sieht eigentlich schön aus), dann verwelken die Blätter und du siehst keinen Bärlauch mehr. Dafür kommen dann andere blühende Pflanzen, die zwischen dem Lauch stehen und füllen die Lücken aus.
Grün ist es an den Stellen allemal.

[Stadtknecht]

Bärlauch scheint ein Modegewürz zu sein.

[Dr. Strangelove]

Das beste "Rezept" dazu ist immer noch Butterbrot mit ein wenig Salz und geschnittenem Bärlauch darauf.
Auch sehr fein: Einfach ins Kartoffel-Püree einrühren.

WICHTIG!
Ab Mai am besten nicht mehr wild pflücken, da die Blätter des Maiglöckchens dem des Bärlauchs sehr ähnlich sehen.
Nicht wenige sind an Maiglöckchenblättern schon elend krepiert.
Ein überaus qualvoller Tod.

[Cleopatra]

Der Bestand bei mir wird auch immer mehr.
Der ist schlimmer als Löwenzahn.

Meinen hatte ich, wie alle Kräuter wegen der Hunde im Blumenkasten, der ging regelmäßig ein!

[SAMURAI]

Gelegentlich wird Bärlauch mit Maiglöckchenblätter verwechselt. Dann heisst es Löffel abgeben.

[latrop]

Gelegentlich wird Bärlauch mit Maiglöckchenblätter verwechselt. Dann heisst es Löffel abgeben.

Eigentlich kann einer, der ein bischen von Grün versteht, diese beiden Blattsorten gut unterscheiden. Denn die Unterschiede sind doch gravierend.
Und wer das nicht kennt, soll besser die Finger davon lassen.

[SAMURAI]

Eigentlich kann einer, der ein bischen von Grün versteht, diese beiden Blattsorten gut unterscheiden. Denn die Unterschiede sind doch gravierend.
Und wer das nicht kennt, soll besser die Finger davon lassen.

So wie bei Champion und Knollenblätterpilz. Jedes Jahr kratzen einige ab.