Deutsche Fleischgerichte?

[kotzfisch]

Königsberger Klopse- total geil.
Rindsrouladen- ebenso.
Dry aged vom Grill- ich glaube es kracht!

[Klopperhorst]

Hase!
Habe beides öfters gehört: "Versuch Hase" und "Hase ist verdammt zäh"
Ich habe es nur zwei mal versucht, mein Großvater hat die Dinger gerne absichtlich überfahren (lang-kurz Lichtwechsel und sie bleiben in Schockstarre stehen) und zubereitet.
Beide Male war es verdammt zäh und ich wollte es nicht noch mal probieren, geht das nun auch anders?

Hase schmeckt einfach nicht.

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[Marlen]

Hütes on Brüh on Hoseküh

Aha

[Brathering]

Moin, Fleischesser!



Ab mit Dir nach Idar-Oberstein im Hunsrück! Dort zum resturant Wäschertskaulen:

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Fleischgerichte bis 1 kg Rind auf dem Teller sollten selbst Dir genügen, werter Brathering...

Mit erfahrenen kulinarischen Grüßen,

KuK

Das ist Hammer und das nutze ich immer, wenn ich mich in der Provinz wiederfinde. In der Stadt werden solche Hungerstiller leider Opfer von ete petete Restaurants mit geometrisch angeordnetem Salat.

[Efna]

Aha

Thüringer Klöse mit Sosse und Hasenbraten..

[JensVandeBeek]

Thüringer Klöse mit Sosse und Hosenbraten..

Hosen?

[Efna]

Hosen?

Hasen meint ich natürlich...

[Lilly]

Schweinshaxe mit Kraut und Knödel in Biersoße - unübertrefflich!

[Cleopatra]

Fakt ist, ich dachte ich hätte das Beste an Fleisch schon gehabt
....... bis neulich .....

Ich war im Allgäu unterwegs und habe dort in einer Wirtschaft gegessen (sehr gut)
... im Anschluss daran nahm ich noch einpaar Koteletts mit - aus der Metzgerei,
die zu dieser Wirtschaft gehörte.

Jetzt weiss ich den Unterschied zwischen Kühen, die einen Namen hatten und
solchen, die nur Massenware sein durften!

Dieses Stück Fleisch bekam schon die richtige Stärke nach einmal draufklopfen
... der Fettanteil (der ja ein Aromaträger ist) war genau richtig .....

Der Genuss war fast unerträglich gut .... ein Orgasmus ist nix dagegen!

Nix davon (ausser dem Knochen) blieb auf dem Teller und nächstesmal - sobald ich
wieder i Allgäu bin ..... kaufe ich die Sau auf .....
....

Ich kaufe nur solches Fleisch, ist wirklich ein Unterschied! Lieber esse ich weniger, hatten an diesem WE Lammrippchen mit Knoblauchsoße und Kartoffelsalat.

[Cleopatra]

Hase schmeckt einfach nicht.

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Doch, Hase in Senfsoße!