Deutsche Fleischgerichte?

[Freier Denker]

Hase schmeckt einfach nicht.

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Quatsch, Hase schmeckt verdammt lecker, sofern man ihn natürlich richtig zubereiten kann.

[Marlen]

Thüringer Klöse mit Sosse und Hasenbraten..

Danke!

Ja, klingt nicht schlecht

[Alfred Tetzlaff]

Hase muss mit fetten Speckstreifen gespickt und für einen Tag in saure Sahne mariniert werde. Den gibt es bei uns immer Neujahr.

T-bone-Steak Das schwerste, dass ich einmal geschafft hatte, wog 18 Unzen=510 Gramm.
Lammfleisch in allen Variationen und machmal lasse ich mich dazu hinreißen Berliner Eisbein mit allem Zubehör zu essen.
Wenn ich rohe Leber esse, verlässt meine Frau fluchtartig die Küche.

Eigentlich esse ich fast alles.

[Marlen]

Ich kaufe nur solches Fleisch, ist wirklich ein Unterschied! Lieber esse ich weniger, hatten an diesem WE Lammrippchen mit Knoblauchsoße und Kartoffelsalat.

Ja, lieber weniger und gut!

[Marlen]

Ich kaufe nur solches Fleisch, ist wirklich ein Unterschied! Lieber esse ich weniger, hatten an diesem WE Lammrippchen mit Knoblauchsoße und Kartoffelsalat.

An Lamm habe ich mich bis jetzt noch nicht rangetraut ... hole ich demnächst mal nach

[Pythia]

Ich bevorzuge Fisch und Meeresfrüchte, aber ... würzige Scheufele • saftige Spießbraten • zarte Rinderroulladen • Lamm in alle Variationen • gegrillte Wachteln • Frikadellen nach TR-Art • Serrano-Schinken • Kalbsleber ... esse ich auch gerne. Dazu Saisongemüse und/oder Salat und Ciabatta.

Ciabatta und Serrano-Schinken sind zwar nicht deutsch, aber ich liebe auch undeutsche Chilli-, Curry- und Paprika-Gerichte mit Billig-Fleisch. Irgendwo waren hier auch Leiterchen erwähnt. Die hatte ich am Samstag mit Sauerkraut und Kartoffelbrei. Das mag ich und esse ich öfters. Aber Chateaubriand, Roastbeef und Churasco Santa Barbara, meine Lieblingsgerichte zu besonderen Anlässen, sind nicht mal mit deutschem Fleisch wirklich deutsche Gerichte:



Churasco ist zwischen Rumpsteak und Chateaubriand, etwa Chateaubriand mit Speckrand.

[schastar]

Aber niemals Hase, v.a. nicht argentinischen Hasen. Völlig zäh und mit Schrot beladen.

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Dei meisten denken eh daß Hase und Kaninchen das gleiche wäre.

[Affenpriester]

Rindsrouladen sind natürlich genial, zudem aber auch Kasseler. Was will der Deutsche mehr?

[luis_m]

Tafelspitz!
Oder die gröbere Variante, Ochsenfleisch mit Meerrettich und Salzkartoffeln wahlweise auch mit Wirsing.

[Alfred Tetzlaff]

An Lamm habe ich mich bis jetzt noch nicht rangetraut ... hole ich demnächst mal nach

Fange mal mit Lammkoteletts an. Die werden in einem Gemix aus Olivenöl, Steakgewürz und gepressten Knoblauch mariniert und anschließend unpaniert kurzgebraten.