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Thema: Kochen-Backen

  1. #101
    Selberdenker Benutzerbild von FranzKonz
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    Standard AW: Kochen-Backen

    Zitat Zitat von Kunigunde Beitrag anzeigen
    ...
    Wenn man von Wurst redet, dann meint man auch die mit Fleisch und Brot wird sofort mit Mehl und Hefe in Verbindung gebracht.
    Nicht mit Hefe, sondern mit Sauerteig. Der wird schon in der Bibel erwähnt.
    Als Kind habe ich mir immer vorgestellt, es wäre toll, wenn man die Gedanken anderer Menschen lesen könnte. Jetzt haben wir Twitter und sehen schwarz auf weiß, was den Leuten Tag für Tag so durch den Kopf geht. Das ist nicht toll. (Vince Ebert)

  2. #102
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    Standard AW: Kochen-Backen

    Egal ob "Kochen" oder "Backen" und "Kack..." ..
    Aus Speis und Trank wir auf jeden Fall Scheiss und Gestank!
    Glaube nichts; egal wo Du es gelesen hast oder wer es gesagt hat; nicht einmal wenn ich es gesagt habe; es sei denn, es entspricht deiner eigenen Überzeugung oder deinem eigenen Menschenverstand. Der Fuchs ist Schlau und stellt sich dumm; bei den Gläubigen ist es genau andersrum!

  3. #103
    *boo* Benutzerbild von MorganLeFay
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    Standard AW: Kochen-Backen

    Zitat Zitat von Nietzsche Beitrag anzeigen
    Vielen Dank. Ich habe jetzt 250Gr. 10% Joghurt, 250ml 36% Sahne und 250Gr Pfirsischmarmelade (400Gr. Kriecherlmarmelade) genommen. Einmal gerührt reichte aus, wunderbare Konsistenz und Geschmack. Danke!
    Aber gerne doch. Freut mich, dass es geklappt hat.
    Bei mir ist das immer Glückssache, weil ich gefühlte Jahrhunderte keinen wirklichen Tiefkühler hatte und deswegen gerne vergesse, was ich reingetan habe -- so kann man erstklassig Weisswein öffnen, der expandierende Wein drückt den Korken sehr sauber raus. Aber ich vergesse gerne das Umrühren bei Eis.


    Übrigens, meine 2Cent zum Thema Sauerteig: ist mir zu umständlich, aber am Vorabend einen Biga oder Poolish vorfermentieren, das mache ich regelmäßig. Etwas milder als Sauerteig, aber des gleiche Prinzip des Fermentierens für einen "Sauerteig"- Geschmack im Brot.
    Heute Biga angesetzt, morgen mache ich dann ein Brot, das zu 80% vorfermentierten Teig hat. 80% Biga, 20% frischer Teig -- das leckerste Weißbrot.
    Hat den Roten Knopf.
    "I cannot live without books." Thomas Jefferson

  4. #104
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    Standard AW: Kochen-Backen

    Heute gekocht:
    13 Wirsing-Rouladen.

  5. #105
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    Standard AW: Kochen-Backen



    12KG Zwiebeln. Geschält, gehackt und dann in der Fritteuse angebraten. Morgen eintüten und einfrieren.
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  6. #106
    Mitglied Benutzerbild von rumpelgepumpel
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    Standard AW: Kochen-Backen

    Zitat Zitat von Nietzsche Beitrag anzeigen


    12KG Zwiebeln. Geschält, gehackt und dann in der Fritteuse angebraten. Morgen eintüten und einfrieren.
    die kannste bei amazon verkaufen, würden sich bestimmt paar Käufer finden


  7. #107
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    Standard AW: Kochen-Backen

    Zitat Zitat von rumpelgepumpel Beitrag anzeigen
    die kannste bei amazon verkaufen, würden sich bestimmt paar Käufer finden

    NEIN! Ich habe keine Röstzwiebeln gemacht. Die werden alle mit Mehl gemacht und sind gesalzen. Ich will kein Mehl zu meinen Zwiebeln.....

  8. #108
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    Standard AW: Kochen-Backen

    Zitat Zitat von rumpelgepumpel Beitrag anzeigen
    die kannste bei amazon verkaufen, würden sich bestimmt paar Käufer finden

    Gestimmt!

  9. #109
    GESPERRT
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    Standard AW: Kochen-Backen

    So kann man auch kochen und braten!


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