Zitat Zitat von MorganLeFay Beitrag anzeigen
Bockshornklee kannte ich auch nicht. Ist etwas fenchelartig im Geschmack, aber ungleich milder. Benutze ich kaum.
Du mußt unbedingt Devil's Shit in der Küche haben. Heißt auch Merde du Diable.
Duivelsdreck. Esterco do diabo.
Korrekt: Asant. Stinkasant. Präzise, Asafoetida.
Ich fand ein Döschen davon dermaleinst im Küchenschrank in Indien, wo es der Koch deponiert hatte.
Nicht ahnend was es ist, hielt ich meinen Riechzinken rein und feuerte das Ding umgehend in den Müll. Es war unbeschreiblich bestialisch. (gewöhnlich in Mischung mit Bockshornklee im Handel.
You name it)
Was mir nächstentags den aufrechten Zorn des Kochs einbrachte.
Zu Recht, denn es ersetzt Knoblauch und verliert beim Kochen den fäkalsatanischen Beigeschmack.
Tipp: sparsam verwenden.

Sehr sparsam.

Wenn du Gäste loswerden willst, kannst du auch das Döschen zum gefälligen nachwürzen auf den Tisch stellen.