Ich bin kein Sportler, kann das Problem aber trotzdem nachvollziehen. Klingt schwierig... Weil es, wie du schreibst wohl eine Kopfsache ist. Die durchaus bewirken könnte dass du deinen Fuß tatsächlich falsch aufsetzt weil der Automatismus beim normalen Bewegungsablauf nicht funktioniert.
Physiotape oder eine feste Bandage wären keine Option? Vorübergehend? Vermutlich braucht man einfach das Gefühl dass der Fuß nicht umknicken kann. Vielleicht reicht das ja um die Angst abzubauen, das Tape kann man ja dann langsam und schrittweise lockerer/kleiner werden lassen. Ich behaupte jetzt einfach mal dass die Leistungseinschränkung gar nicht so wichtig ist, wichtiger ist vielleicht die Phobie abzubauen bevor sie es sich dauerhaft bei dir gemütlich macht.
Ich drücke dir auf jeden Fall die Daumen dass du sie wieder los wirst.