Typisch deutsche Essensgerichte

[sibilla]

Ne, das was in heutigem Joghurt drin ist, das ist bei weitem nicht so wertvoll wie das
was im ungekochten Kraut drin ist. Und mit dem was Joghurt eigentlich ist, hat das heutige
industriell erzeugte Zeugs nicht mehr viel zu tun.

schon, aber immerhin etwas eben doch, was willste denn machen? ich habe nur naturjoghurt oder kefir oder saure sahne da. fruchtjoghurt kommt mir nicht ins haus.

oder man kann auch unter das gekochte kraut noch eine handvoll rohes untermischen z. b..

wir haben ja schon mit der ziegenmilch experimentiert und es hat geklappt, nur ist das hier für mich nicht greifbar, die ziegen stehen in meiner zweiten heimat.

leider.

[LOL]

Nee! Das sind alles Hamburger Spezialitaeten. Andere Norddeutsche
sowie die Skandinavier haben die Hamburger Spezialitaeten dreist kopiert.

OK. Das überzeugt mich.

[Hrafnaguð]

Arme Ritter.

[Helgoland]

Labskaus ist keine Hamburger Spezialitaet.
Labskaus haben die " Limeys " erfunden, sieht aus wie Kotze, schmeckt aber lecker!

Eigentlich eine "Erfindung" der Schiffsköche aus den Zeiten der Hanseflotte!

[Leberecht]

Zichorie, Malz, Roggen, Gerste.
Blümchenkaffee war es dann, wenn man bei echtem Kaffee den Boden durchsah.

Dazu fällt mir dieser Nachkriegswitz ein(einer meiner Lieblingswitze):
"Herr Ober, bitte eine Tasse Kaffe, aber ohne Zichorie!"
"Mann, wolln se blanket Wasser saufen?"

[Ansuz]

Geht mir genau so.
Zudem das Sauerkraut gekocht seinen Sinn verliert. In frischem Sauerkraut, so man das selber macht
oder eben auf einen Hersteller zurückgreift der es unpasteurisiert anbietet, sind ja massig wertvolle lebende
Milchsäurebakterien drin, was gut für die Darmflora ist. Kocht man das, ist da dann alles tot.

Solches unpasteurisierte Sauerkraut ist hier kaum noch zu bekommen. Beim Metzger gibt es das ab und an noch, doch selbst alteingesessene Betriebe machen zunehmend dicht.
Im Bioladen hatten die früher ein ganz delikates, frisches Sauerkraut, führen die heute auch nicht mehr im Sortiment, nur noch in Plastik abgepackte Ware. Das schmeckt bescheiden....

Im Russenmarkt bin ich jüngst auf eine neue Quelle gestoßen; leider ist der ziemlich weit weg.
Dort gibt es auch noch leckere Kartoffeln, die wie Kartoffeln schmecken. Und weitere köstliche Sachen, wie diesen speziellen Quark oder die verschiedenen geräucherten Fische.

Jetzt habe ich Hunger!

[marion]

Solches unpasteurisierte Sauerkraut ist hier kaum noch zu bekommen. Beim Metzger gibt es das ab und an noch, doch selbst alteingesessene Betriebe machen zunehmend dicht.
Im Bioladen hatten die früher ein ganz delikates, frisches Sauerkraut, führen die heute auch nicht mehr im Sortiment, nur noch in Plastik abgepackte Ware. Das schmeckt bescheiden....

Im Russenmarkt bin ich jüngst auf eine neue Quelle gestoßen; leider ist der ziemlich weit weg.
Dort gibt es auch noch leckere Kartoffeln, die wie Kartoffeln schmecken. Und weitere köstliche Sachen, wie diesen speziellen Quark oder die verschiedenen geräucherten Fische.

Jetzt habe ich Hunger!

grün greht grad nicht

bei uns gibts im Edeka noch Sauerkraut aus dem Fass, ist aber so die ziemliche einzige Quelle für das Original

[DJ_rainbow]

Qualle und Salatgurke in einer Erdnuss-Sojasauce !

1
Die Qualle für knapp 20 Min. unter Wasser halten oder bis sie nicht mehr salzig ist.Dann in Streifen schneiden.Nun mit kochendem Wasser für 5 sek. begießen und dann gleich mit kalten Wasser abspülen.Entwässern und trocken tupfen.
2
Die in Würfel geschnittene Salatgurke auf einem Teller arrangieren.Die Qualle darüber verteilen.
3
Nun die restlichen Zutaten in einem Behälter vermischen und über den Salat verteilen.Guten Appet

(Quelle: [Links nur für registrierte Nutzer])


Kotz, würg ...


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Das sieht aus, als wär das schon 3mal gegessen und wieder ausgekotzt worden.

[Klopperhorst]

Qualle und Salatgurke in einer Erdnuss-Sojasauce !

1
Die Qualle für knapp 20 Min. unter Wasser halten oder bis sie nicht mehr salzig ist.Dann in Streifen schneiden.Nun mit kochendem Wasser für 5 sek. begießen und dann gleich mit kalten Wasser abspülen.Entwässern und trocken tupfen.
2
Die in Würfel geschnittene Salatgurke auf einem Teller arrangieren.Die Qualle darüber verteilen.
3
Nun die restlichen Zutaten in einem Behälter vermischen und über den Salat verteilen.Guten Appet

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Kotz, würg ...


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"Im Asien Supermarkt"

Sowas kann sich nur ein Schlitzi ausdenken, es heißt im Deutschen nämlich Asia-Markt.

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[Stanley_Beamish]

Arme Ritter.

Strammer Max