Typisch deutsche Essensgerichte

[LOL]

Wer den mal gegessen hat, wird nie wieder CDU wählen.

Angela konnte, als sie mit Kohl gemeinsam aß, zu ihrem Glück noch nicht mit Messer und Gabel umgehen...

[LOL]

Dem Wischmeyer ist ja schon aufgefallen, dass "Nationalgerichte" in allen Ländern nur ehemaliger Arme-Leute-Fraß war, bevor es hochgepusht wurde und als hip galt.

Ja, das stimmt insofern, das es sich um Reste-Essen handelt. Allerdings haben das damals ganz sicher nicht nur arme Leute gemacht...

[antiseptisch]

Chili con Carne: Alle glauben, das wäre mexikanisch, aber das kennt da keine Sau. Kommt von Texanern, die sich Bohnen und Chili von mexikanischen Ureinwohnern klauten und ins Gehackte schmissen.

[antiseptisch]

Ja, das stimmt insofern, das es sich um Reste-Essen handelt. Allerdings haben das damals ganz sicher nicht nur arme Leute gemacht...

In Nordhessen gibt es Weckewerk. Das ist so primitiv, dass es noch nicht mal zur Delikatesse gereicht hat. Das isst heute wirklich kaum noch einer.

[LOL]

Chili con Carne: Alle glauben, das wäre mexikanisch, aber das kennt da keine Sau. Kommt von Texanern, die sich Bohnen und Chili von mexikanischen Ureinwohnern klauten und ins Gehackte schmissen.

Jo, Tex-Mex Küche. Aber in Deutschland war das - zumindest früher - in fast allen Kneipen zu haben.

[Klopperhorst]

Spargel mit Schinken und Kartoffeln und Buttersauce.

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[Schlummifix]

Kartoffeln.
Gebratenes Wildschwein am Spieß.
Met.

[Nietzsche]

Was ist denn mit Amerikanern? Also das Gebäck? Kommt das aus Deutschland? Oder Berliner? (Krapfen)

[Ansuz]

Dem Wischmeyer ist ja schon aufgefallen, dass "Nationalgerichte" in allen Ländern nur ehemaliger Arme-Leute-Fraß war, bevor es hochgepusht wurde und als hip galt.

So streng würde ich das nicht sehen. Das, was heute aus saturierter Sicht als "Arme-Leute-Fraß" bezeichnet wird, war ( und ist heute noch so) lange die normale Ernährung der breiten Bevölkerungsschichten in allen Ländern. Es ging schlicht darum, überhaupt genug Nahrung zu haben und so wurde stets auch versucht, die zur Verfügung stehenden Ressourcen maximal zu verwerten.

Insofern finde ich diesen Hype gar nicht schlecht, weil so mehr Leute überhaupt erst mal erfahren, was man alles essen kann in schlechteren Zeiten, die, befürchte ich, durchaus auch in unseren Breiten bevorstehen könnten.
Allein schon wegen der durch die scheixx GrünInnen initiierten Deindustrialisierung der BRD.
Ohne Energiesicherheit gibt es keine Nahrungssicherheit.

[sibilla]

linsen, spätzle mit schweinebauch und saitenwürstle.

ich habe jetzt nach einem rezept gesucht, aber da gibt es so viele, man kann es sich wirklich raussuchen. ich denke, da hat jede familie ihr eigenes hausrezept.
ich z. b. weiche die linsen ein, bis sie kleine wurzeln bekommen, da sind sie für magen-darm-geschädigte bekömmlicher. (eigene erfahrung)
ansonsten arbeite ich mit schweineschmalz, nicht mit olivenöl, das paßt nicht in meinen augen.
außerdem spare ich mir die einbrenne, indem ich auf die gedünsteten zwiebeln einfach mehl streue und so lange rühre, bis das gemisch dicker wird, dann fülle ich mit brühe auf.
und zum schluß abschmecken mit essig und einer prise zucker.
bei mir gibt es dicke spatzen dazu, teig zubereiten und mit dem löffel abstechen, entweder direkt in die linsen rein, oder extra zubereiten.
das klappt auch gut bei einem bohneneintopf.

ich weiß, eine echte schwäbin schabt die spätzle und hat auch das notwendige werkzeug dazu, bei mir klappt das aber nicht, weil ich linkshänder bin und das werkzeug (brett, schaber) auf rechts ausgelegt ist. da bekomme ich knoten in die pfoten.

das ist das! nationalgericht von uns schwäbla.

und dann natürlich noch der gaisburger marsch.

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grüßle s.