Typisch deutsche Essensgerichte

[sibilla]

Es gibt keine spezifisch deutsche Esskultur!

aber dafür viel abwechslung, gelle?

such dir was aus und wenn dir da nix schmeckt (mein vater selig meinte immer; wenns schmecken/er meinte riechen dad, dad ichs ned essen) oder mundet, hast du keinen hunger.

weg vom tisch, feddsch.

[sibilla]

Mir fällt noch ein als Brotaufstrich: Zuckerrübensirup (Rübenkraut) ! Habe ich mir hier letztens auch gekauft von Grafschafter. (den bekomm ich hier sogar in Österreich, den Düsseldorfer Löwensenf mittlerweile auch)
Mit Rübenkraut kann man auch hervorragend eine Note in z.B. Rindsbraten geben. Süßlich herb.

Frikadelle, sehr gut! Da darf der Senf nicht fehlen.

Jetzt weiss ich nicht obs typisch deutsch ist. Bei uns gabs Weihnachten Ente mit Rotkohl (mit Apfel [süßlich]) und Kartoffelknödeln. In Österreich kenne ich das eher als Gansl mit Gans, Rotkohl und Semmelknödel.

mit dem grafschafter hast du eine gute wahl getroffen, das ist eine super gute würze, vor allem auch für dunkle soßen.

[Nietzsche]

das ketchup von heute ist auch nicht mehr das, was es einmal war.

überall! aber wirklich überall ist zucker drin und das nicht wenig, es ist echt zum

Da habe ich Glück. Hier gibt es den Felix Ketchup "mit weniger" Zucker. 12gr kommt schon fast an Tomaten ohne Zusatz ran.
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Was mich auch geärgert hat war damals in Deutschland als ich noch Limonade gekauft habe. Fanta schmeckt ja nur künstlich, Miranda ging. Dann wurde das auch schlechter und ich stieg um auf Haaner Felsenquelle (direkt in Haan gekauft ab Werk). Einige Zeit später kaufte ich wieder einen Kasten (Glasflaschen) und auf einmal: Schmeckte fast wie Fanta. Die Erkenntnis: die schütteten keinen Orangensaft mehr rein sondern Orangensaftkonzentrat. Ekelhaft. Hier in Österreich kaum noch zu bekommen, einzig die Frucade schmeckt ein wenig brauchbar (aber auch aus Konzentrat).

[sibilla]

Da habe ich Glück. Hier gibt es den Felix Ketchup "mit weniger" Zucker. 12gr kommt schon fast an Tomaten ohne Zusatz ran.
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Was mich auch geärgert hat war damals in Deutschland als ich noch Limonade gekauft habe. Fanta schmeckt ja nur künstlich, Miranda ging. Dann wurde das auch schlechter und ich stieg um auf Haaner Felsenquelle (direkt in Haan gekauft ab Werk). Einige Zeit später kaufte ich wieder einen Kasten (Glasflaschen) und auf einmal: Schmeckte fast wie Fanta. Die Erkenntnis: die schütteten keinen Orangensaft mehr rein sondern Orangensaftkonzentrat. Ekelhaft. Hier in Österreich kaum noch zu bekommen, einzig die Frucade schmeckt ein wenig brauchbar (aber auch aus Konzentrat).

das beste damals im letzten jahrtausend, als ich kind war, war das sinalco in der dunkelgrünen, geriffelten glas!flasche.

das gibts auch nicht mehr, schade, das war soooo gut, das gabs immer auf den sportfesten.

[antiseptisch]

das beste damals im letzten jahrtausend, als ich kind war, war das sinalco in der dunkelgrünen, geriffelten glas!flasche.

das gibts auch nicht mehr, schade, das war soooo gut, das gabs immer auf den sportfesten.

Meine Oma mütterlicherseits machte ja alles selber, auch Johannisbeersaft. Ich habe nie gehört, dass die mal einkaufen gegangen wäre. Der Garten war ja groß genug. Und geschlachtet wurde auch selber. Mein Opa ließ extra noch einen Kessel in die Waschküche einbauen um alles zu brühen, was nicht direkt verwurstet werden konnte. War in 1967 schon altmodisch, aber da tickten die Uhren noch anders.

[Nietzsche]

Meine Oma mütterlicherseits machte ja alles selber, auch Johannisbeersaft. Ich habe nie gehört, dass die mal einkaufen gegangen wäre. Der Garten war ja groß genug. Und geschlachtet wurde auch selber. Mein Opa ließ extra noch einen Kessel in die Waschküche einbauen um alles zu brühen, was nicht direkt verwurstet werden konnte. War in 1967 schon altmodisch, aber da tickten die Uhren noch anders.

Kriegst du heute sicher Ärger mit den Nachbarn: "Mäh, das stinkt zuviel" oder mit verkappten Umweltschützern: "Wie können Sie nur Tiere SO halten und umbringen? Mörder! Tierschutz verständigen!" Außerdem ist heute schon die Grundsteuer teurer als das Zeug zu kaufen.

[sibilla]

Meine Oma mütterlicherseits machte ja alles selber, auch Johannisbeersaft. Ich habe nie gehört, dass die mal einkaufen gegangen wäre. Der Garten war ja groß genug. Und geschlachtet wurde auch selber. Mein Opa ließ extra noch einen Kessel in die Waschküche einbauen um alles zu brühen, was nicht direkt verwurstet werden konnte. War in 1967 schon altmodisch, aber da tickten die Uhren noch anders.

gabs bei uns auch, wir hatten einen garten mit obst, da wurde eingekocht wie wahnsinnig.

heute hast du aber den lagerungsraum nicht mehr, die geräte/töpfe/topftürme passen nicht mehr auf den herd in der einbauküche, weil der saugnapf darüber hängt und dgl. mehr.

es isch halt so, i kanns nemme ändera, gell?

was ich aber jedes jahr zu hause noch mache, ist quittenkompott. zähneknirschend schnipfele ich tagelang, koche und verarbeite die dinger.

der baum ist unermüdlich im früchtebringen.

[antiseptisch]

Kriegst du heute sicher Ärger mit den Nachbarn: "Mäh, das stinkt zuviel" oder mit verkappten Umweltschützern: "Wie können Sie nur Tiere SO halten und umbringen? Mörder! Tierschutz verständigen!" Außerdem ist heute schon die Grundsteuer teurer als das Zeug zu kaufen.

Das Schweineblut auf den Hof und dann ins Abwasser laufen zu lassen, war eigentlich schon in den 80er Jahren verboten, aber es hatte keinen interessiert. Heute dagegen gäbe es noch ganz andere Verstöße zu ahnden bei Hausschlachtung.

[antiseptisch]

gabs bei uns auch, wir hatten einen garten mit obst, da wurde eingekocht wie wahnsinnig.

heute hast du aber den lagerungsraum nicht mehr, die geräte/töpfe/topftürme passen nicht mehr auf den herd in der einbauküche, weil der saugnapf darüber hängt und dgl. mehr.

es isch halt so, i kanns nemme ändera, gell?

was ich aber jedes jahr zu hause noch mache, ist quittenkompott. zähneknirschend schnipfele ich tagelang, koche und verarbeite die dinger.

der baum ist unermüdlich im früchtebringen.

Meine Eltern machten irgendwann auch Sauerkraut selber. War immer witzig, wenn durch die Gärung das CO2 alle paar Minuten aus dem Wasserringdeckel blubbte. Heute wäre das wahrscheinlich schon aus Klimaschutzgründen verboten.

[schlaufix]

Himmel un Äd. Gebratene Blutwurst mit Kartoffelpüree und Röstzwiebeln.