"Die politischen Entscheider haben jeglichen Kompass verloren", sagt Ernsting's-Chef Homann.Ja, und für die jungen Leute, die im September 2019 eine Ausbildung in diesen und weiteren Branchen begonnen haben, ist das auch eine Katastrophe.Beide Branchen – Gastronomie und Einzelhandel – beklagen einen Mangel an Auszubildenden, weil man keine Perspektive bieten könne.