Das mit dem Golfstrom ist vermutlich ein Teil der Erklärung, aber eben nur ein Teil.
Da kommen noch andere Phänomene hinzu wie die nordatlantische Oszillation, ein Elfjahreszyklus, der El Nino und noch mehr Effekte, die sich je nach "Phasenlage" gegenseitig addieren oder subtrahieren.
Der Golfstrom ist nur ein Teil des weltumspannenden unterseeischen Kaltwasserstroms, der mehrere Jahre braucht, um einmal die Erde zu umrunden.
Dazu kommen noch andere Effekt wie die Sonnenflecken-Aktivitätszyklen usw.
Tatsache ist jedenfalls, dass wir derzeit nicht mal ansatzweise so kalte Winter bekommen, wie noch vor etwa einem halben Jahrhundert.