Wenn etwas weh tut, dann dein ständiges unqualifiziertes Geschwätz!
Natürlich verlieren Obst und Gemüse bei längerer Lagerung einige Prozente der Inhaltsstoffe, aber ganz sicher gehen die Werte nicht auf Null. Und das passiert selbstverständlich auch bei ganz sorgsamer Lagerung im Haushalt bzw. im Keller.
Und was deine vermuteten bzw. unterstellten Geheimbehandlungen mit irgendwelchen Chemikalien zur längeren Haltbarmachung betrifft, solltest du Analysenberichte eines Instituts vorlegen, die solche chemischen Behandlungen der Früchte oder Gemüse bestätigen. Ansonsten wäre es zweckmäßig, nicht mit irgendwelchen aus der Luft gegriffenen Verdächtigungen hausieren zu gehen.
Meinst du etwa ernsthaft, ein ländlicher Erzeuger in der Pfalz oder anderen deutschen Anbaugebieten von Fenchel, Rote Rüben, Kartoffeln, Karotten oder sonstigen landwirtschaftlichen Produkten würde seine Ware noch chemisch behandeln, bevor er sie an die Großmärkte oder an die Discounter liefert?
Und wenn du dann tatsächlich noch solche Vermutungen hegst, steht es dir doch frei, Bio-Ware zu kaufen. Dort sind die Produktionswege ohne den Einsatz irgendwelcher Zusatzstoffe genau vorgeschrieben und werden auch laufend überwacht. Wie bei Demeter beispielsweise.