Zum Thema aus Mitteldeutschland:

1. Der Milbenkäse, mundartlich auch Mellnkase genannt, ist eine Käsespezialität aus dem etwa 50 km südlich von Leipzig gelegenen Altenburger Land und den angrenzenden Regionen, besonders in Richtung Zeitz. Bei der Herstellung des Käses werden Käsemilben der Art Tyrolichus casei eingesetzt, deren Enzyme für die Reifung sorgen. Bei fast allen anderen Käsesorten bewirken Enzyme des Labs oder Milchsäurebakterien die Reifung.
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2. Flüchtlinge sollen im Saale-Holzland-Kreis schimmeliges Essen bekommen, sogar Maden seien schon in der Nahrung gewesen.

Quelle
Thüringen: Lage in Flüchtlingsunterkunft spitzt sich zu! „Keinen weiteren Tag mehr zumutbar“
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„Erstaufnahme Hermsdorf Schließen“ 22.02.24

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